Novice

Dušik je brezbarven, inertni plin, ki se uporablja v številnih procesih in sistemih v proizvodnji hrane in pijač ter industriji pakiranja.Dušik velja za industrijski standard za nekemično konzerviranje;je poceni, lahko dostopna možnost.Dušik je zelo primeren za različne namene.Glede na vrsto uporabe, distribucijski kanal in zahtevane stopnje čistosti je treba izvesti različne načrte testiranja, da se zagotovi varnost.

Uporaba dušika v prehrambenem procesu

Ker je hrana sestavljena iz reaktivnih kemikalij, postane bistvena dolžnost proizvajalca hrane in strokovnjakov za embalažo, da iščejo načine, ki pomagajo zaščititi hranila in poskrbijo, da kakovost izdelka ostane nedotaknjena.Prisotnost kisika je lahko škodljiva za pakirano hrano, saj lahko kisik oksidira hrano in lahko spodbudi rast mikroorganizmov.Živila, kot so ribe, zelenjava, mastno meso in drugi izdelki, pripravljeni za uživanje, so dovzetni za hitro oksidacijo.Splošno znano je, da tretjina sveže hrane ne pride do potrošnika, saj se pokvari v transportu.Embalaža s spreminjanjem atmosfere je učinkovit način za zagotovitev, da izdelki varno dosežejo potrošnika.

Uporaba plinastega dušika pomaga podaljšati rok uporabnosti svežih izdelkov.Mnogi proizvajalci se odločijo spremeniti atmosfero z dodajanjem dušika v pakirano hrano, ker je inerten, varen plin.Dušik se je izkazal za enega od odličnih nadomestnih plinov za kisik v industriji proizvodnje hrane in pijače ter embalaže.Prisotnost dušika v embalaži zagotavlja svežino živilskih izdelkov, ščiti hranila in preprečuje aerobno rast mikrobov.

Edini zaplet, s katerim se srečujejo industrijalci pri uporabi dušika v industriji hrane in pijače, je razumevanje potreb po dušiku in kisiku v izdelku.Nekateri živilski izdelki potrebujejo kisik v majhnih količinah, da ohranijo teksturo in barvo.Na primer, ovčetina, svinjina ali govedina bodo videti grdo, če jim bo odvzet kisik.Industrijci v takšnih primerih uporabljajo dušikov plin nižje čistosti, da je izdelek videti prijetnega okusa.Vendar so izdelki, kot sta pivo in kava, prepojeni z dušikom višje čistosti, da se podaljša njihov rok uporabnosti.

Da bi izpolnili te potrebe, mnogi industrialci uporabljajo generatorje dušika na kraju samem prek jeklenk N2, ker so obrati na kraju samem stroškovno učinkoviti, varni za uporabo in uporabniku zagotavljajo nemoteno oskrbo z dušikom.Če za svoje delovanje potrebujete kakršen koli generator na kraju samem, nas kontaktirajte kadar koli.